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domingo, 17 de junio de 2012

Cake chocolate y empiezo de nuevo


Hola de nuevo a todos, ¿queda alguien por ahí que quiera seguir leyéndome?. Muchísimos días ya sin publicar y sin navegar por la blogosfera, con el "vicio" que tenía. Todas las noches me disponía a ver vuestros maravillosos blogs , algunos me llamaban la atención por las fotos, otros por sus increibles y apetitosas recetas, otros por el cariño que transmitían, y alguno que otro (aunque más escasos) por su generosa sinceridad. Sí, no es verdad, que el mundo de los blogs sea tan estupendo y perfecto, que sus autores sean los mejores y los más felices, aunque supongo que habrá muchos así, pero no era ni es mi caso.

La verdad, que estoy escribiendo un poco para desahogarme, pues ni siquiera sé si seré capaz de publicar todo esto. ¿Cómo se puede sentir alguien que de la noche a la mañana ve cómo su vida da un giro de 180º? todo estaba en orden, tranquilo y rutinario, y ahora toca empezar de cero, empezar a estar conmigo misma y a reflexionar. Empezar a empezar...
Me invaden dos sentimientos, uno de lucha y otro de abatimiento, y así estoy día sí y día no. Pero bueno, que esto no va a acabar conmigo, que lo que no te mata te hace fuerte, y que todo tiene una razón de ser, y que espero de todas todas que algún día pueda reírme de todo esto.

Pues como parece que voy a publicar, os dejo esta receta con mucho chocolate, para endulzarnos mucho la vida, además que está muy rica. Aunque debo decir que es una adaptación que le he hecho a mi amiga Inés de su bizcocho de chocolate. He cambiado algunas cosillas, espero que os guste y muchas gracias si habéis llegado a leer esta entrada, que de verdad ha sido sincera y con mucho sentimiento. Os quiero blogueros!!!





Preparación en Thermomix:

1-Engrasamos el molde y enharinamos.
2-Precalentamos el horno a 180º.
3-Ponemos en el vaso el azúcar junto con los huevos y programamos 3 minutos, 37º, veloc.5.
4-Añadimos el yogurt y el aceite, y mezclamos programando 5 seg, veloc.4.
5-Incorporamos la harina, la levadura y la sal. Mezclamos 15 seg, veloc.3.
6-Añadimos el cacao y volvemos a mezclar 15 seg, veloc3.
7-Vertemos en el molde y horneamos unos 40 minutos.
8-Y disfrutamos, que está muy rico. 


Por cierto, el yogurt que le he puesto es desnatado, je,je!!

domingo, 20 de mayo de 2012

Napolitanas con chocolate y adiós "desayuno bikini"


Napolitanas con chocolate
Ya me lo estaba imaginando, mucho desayuno "bikini" no puede ser bueno, luego claro, entran los ataques de azúcar y ya está todo echado por la borda; bueno, yo sigo desayunando lo mismo que algo se nota.
Esto de estar todo el domingo en casa y además con lluvia pues me ha hecho sucumbir ante estas delicias de napolitanas. Si soléis comprar napolitanas, cuando probéis estas, os aseguro que ya nunca más veréis la cara del pastelero,ja,ja¡¡¡. Es que es un dulce que lo tiene todo, está riquísimo, es fácil y rápido de elaborar. Por si os animáis os dejo la receta.




Ingredientes:
-1 plancha de hojaldre de Lidl
-crema de avellanas
-láminas de almendras
-fideos de chocolate
-azúcar glass
-1 huevo para pincelar




Con el rodillo extendemos muy bien la masa para que nos quede lo más finita posible, así conseguiremos una gran subida del hojaldre.



Agregamos la crema de avellanas en el centro de la plancha sin dejar demasiado extendida.




Doblamos desde un extremo hacia la mitad.




Pincelamos el doblez con huevo batido, nos hace que se quede más compacta y no se abra con el horneado.



Doblamos hacia el centro la otra mitad formando el rectángulo.



Con un cuchillo recortamos muy bien los bordes hasta formar un rectángulo uniforme.


Pincelamos con el huevo batido y agregamos las almendras.


Horneamos unos 25 minutos aproximadamente.


Al sacar del horno y aún calientes las napolitanas añadimos los fideos de chocolate y espolvoreamos con el azúcar glass.

Exquisitas!!!

viernes, 18 de mayo de 2012

Desayuno bikini



Todavía estamos a tiempo de la puesta a punto, o eso creo,  y si la tentación no nos atrapa porque vaya si es difícil no caer ante un buen trozo de pastel de chocolate. Estoy escribiendo y ya me estoy arrepintiendo de aconsejaros esta receta cuando sé que no seré capaz de alejar de mi vida el chocolate, ya tiene su rinconcito en mí y es uno más de la familia. Además lo bueno que está y lo bien que te hace sentir, ayyy bendito chocolate!!!

Bueno, a lo que iba, que se me va el santo al cielo; he pensado en poner esta entrada porque creo que es una forma estupenda y apetitosa de comenzar bien el día. La verdad, que llevo años tomándolo, aunque quizá lo deje un poco de lado en invierno con eso del frío, ya que este desayuno me gusta tomármelo muy frío.

Aunque la receta original lleva copos de avena, yo los sustituyo por copos de cereales, porque es que no le cojo la gracia a la avena, ya el aspecto ni me entusiasma, será cuestión de ir probando porque sana y quema grasas es un montón. Pues os dejo esta recetita bien fácil para un cuerpo bikini, llena de vitaminas y antioxidantes.

Ingredientes:
-copos de cereales ricos en fibra
-leche de soja
-frambuesas
-zumo de naranja recién exprimido.




Como veréis es tan fácil que sólo es cuestión de agregar los cereales junto con la leche y las frambuesas. Prepararnos el zumito y tomar relajadamente una mañana de sábado en buena compañía o leyendo la prensa.

Bueno, debo confesaros un secretillo: he añadido unos cuantos cereales con chocolate negro, je,je¡¡¡

Buen fin de semana

martes, 15 de mayo de 2012

Roscos tontos de San Isidro y a mi manera


Roscos tontos de San Isidro

No sabía que estos roscos eran típicos del día de San Isidro, tantas veces que los he comido y justo hoy los descubro gracias a Comojú. Nada más ver sus lindas fotos me he dado cuenta que eran los rosquitos que me tomaba de pequeña cuando salía a pasear con la familia por el centro de Málaga.
Pero he querido verificar el sabor, je, je, y manos a la obra que no me he podido resistir. 
Os tengo que decir que he tenido un ayudante de excepción, mi pequeñajo, que se lo ha pasado pipa dándoles forma, con sus manitas todas grasientas.  Justo cuando estaba haciendo las fotos ha venido el "ladronzuelo" y se ha llevado uno, le ha encantado.



He optado por dejar unos roscos tal cual siguen la receta típica y otros los he bañado con una glasa de limón para los más golosos, pues los roscos en sí no son muy dulces. ¿Qué queréis que os diga? que a mi me pirran tanto sin como con glasa. Aunque es verdad que son un poco secos, tengo que decir que esto los hace más exquisitos aún, y con el toque ácido del limón ya ni os cuento.



Cuando los peques colaboran, son los primeros que quieren probar.

Modo de preparación:
1-En el bol, mezclamos los huevos junto con el azúcar, el aceite y los anises. Vamos añadiendo poco a poco la harina y amasamos hasta conseguir una masa homogénea. Tengo que decir que he tenido que agregar un poco más de harina, pues la masa estaba imposible. Os daréis cuenta a medida que vayáis agregando.
2-Tomamos porciones medianas, le damos forma de churro y cerramos haciendo el rosco.
3-Colocamos sobre la bandeja del horno.
4-Precalentamos el horno a unos 200º, dependerá de cada uno, pues a más temperatura en el mío se queman.
5-Pincelamos cada rosco con huevo batido y doramos unos 15 minutos.
6-Con el zumo de medio limón, vamos añadiendo el azúcar glass hasta formar el glaseado, esto es a ojo.


Termino el día contenta pues me han encantado!!!












martes, 8 de mayo de 2012

Molletitos de Antequera



Molletes de Antequera

Que le estoy cogiendo el gustillo a esto de hacer pan, aunque me parece una de las masas más difíciles de conseguir. Pensaba que una simple "hogaza" no costaba tanto. 
Me han regalado el libro "El aprendiz de panadero" y estoy encantada, es una auténtica enciclopedia de las técnicas de elaboración del pan, además de tener unas estupendas fotografías. 
Pues entre que me pongo más "ducha" en la materia, os dejo esta receta de molletes típicos de un pueblo precioso de Málaga, Antequera.
Cuando vas de viaje en carretera hacia algún que otro pueblecito, es típico pararse en la venta "Cotrina" a degustar este mollete untado con manteca "colorá". Bueno, yo a esto no llego, lo quiero hacer un poquito más ligero, resulta sabroso igualmente con aceite de oliva o con  mantequilla y algún que otro embutido. Me ha salido una hornada bastante considerable y para ser mis primeros panecillos la cosa está bastante decente. Además congelan muy bien y a los niños les encantan. 




Ingredientes:
Para la masa madre:

-100 grs. de harina de fuerza
-100 grs. de agua
-10 grs. de levadura fresca
-1/2 cdita de azúcar

Para la masa de los molletes:

-150 grs. de agua
-150 grs. de leche
-50 grs. de aceite de oliva
-1 cdita de miel
-550 grs. de harina de fuerza
-2 cditas de sal




Elaboración:
Para la masa madre:
1-Ponemos en el vaso el agua y calentamos 30 seg, 37º, veloc.1.
2-Añadimos el resto de los ingredientes de la masa madre y programamos 10 seg, veloc.4. 
3-Dejamos reposar en el vaso hasta que doble su volumen, sobre 1 hora.

Para la masa de los molletes:
1-Añadimos al vaso todos los ingredientes de la masa y programamos 5 min, vaso cerrado, veloc.espiga.
2-Dejamos reposar en el vaso otra hora más o menos, el truco para saberlo es que la masa saldrá por el cubilete.
3-Volcamos la masa en la mesa de trabajo, enharinada, y amasamos o golpeamos un poco para desgasifica.
4-Vamos haciendo bolas de un tamaño medio y aplastamos bien, para conseguir la forma típica de los molletes. Yo he procurado conseguir una forma alargada y algo ovalada. Enharinamos ligeramente por ambos lados y colocamos en la bandeja de horno con papel sulfurizado, tapamos con otra hoja de papel y dejamos levar otra hora.
5-Precalentamos bien el horno a 200ºC.
6-Horneamos unos 12 minutos, dependiendo del horno. Retiramos y dejamos tapar con un paño para que queden muy blanditos.

Están deliciosos, espero que os gusten, muakkk.


sábado, 5 de mayo de 2012

Bizcocho de limones caramelizados



Los limones me encantan, y cuando va llegando el calorcito más aún. Yo los utilizo casi a diario, si no es en algún platito, es como antioxidante o en batido, está buenísimo. 
Desde luego, su zumo o su piel rallada resultan exquisitos en dulces, y aunque soy bastante golosa, me gusta que los pasteles tengan un puntito cítrico.

Y hasta un simple y delicioso limón me ha servido de inspiración para mi foto, he querido estar en la playa junto a la brisa marina, con mi libro, mi toalla y algún que otro abalorio.



Esta receta está basada en la que aparece en el magazine "Sal y Pimienta", cuando la ví me encantó, aunque yo la he modificado un poquito para, a mi entender, añadirle un punto más de jugosidad a la masa. 
Si os quedáis con mi receta aquí tenéis los ingredientes:

Para los limones caramelizados:
-4 limones
-250 grs. de azúcar
-1 vaso de agua
-30 grs. de mantequilla

Preparación:
1-Lavamos los limones y pinchamos su piel con un tenedor.
2-Ponemos el azúcar en una olla con el agua y dejamos que hierva unos 20 minutos hasta tomar forma del almíbar. Entretanto, hervimos los limones en agua unos 10 minutos.
3-Cuando éstos, se hayan enfriado, los cortamos en láminas muy finitas e incorporamos las mismas al almíbar cociendo unos 5 minutos más.
4-Retiramos las láminas de limón y extendemos sobre papel de aluminio.
5-Con el almíbar que tenemos, reducimos hasta conseguir el caramelo.
6-Repartimos el caramelo por la superficie del molde (yo utilicé uno desmoldable), agregamos los trocitos de mantequilla y una vez bien frío el caramelo, repartimos con cuidado las rodajas de limón.

Para el bizcocho:
-180 grs. de azúcar
-200 grs. de harina
-1 yogur de limón
-3 huevos
-100 grs. de mantequilla o 100 ml de aceite de girasol
-1 sobre de levadura química
-1 chorrito pequeño de vainilla

Preparación:
1-Batimos los huevos junto con el azúcar y la vainilla hasta conseguir una masa fina.
2-Añadimos la mantequilla o el aceite, vamos batiendo, y agregamos el yogur. Mezclamos.
3-Poco a poco vamos añadiendo la harina junto con la levadura, previamente tamizada.
4-Vertemos la masa sobre el molde preparado con los limones e introducimos al horno, precalentado a 200º C, unos 35 minutos. (importante, que si no se quema el caramelo).
5-Dejamos que enfríe unos minutos, y damos la vuelta.

¡¡¡No pasaros del tiempo de enfriado, pues yo lo tuve demasiado y me costó horrores desmoldarlo por el caramelo¡¡¡


Espero que os guste.



jueves, 3 de mayo de 2012

Arroz campo y mar




Arroz campo y mar


No sé si lo recordaréis, pero los que me habéis seguido ya sabéis que no le tengo cogido el punto a los arroces, es mi debilidad. Es verdad que el post que tengo con cigalitas salió de escándalo, pero fue obra de mi marido y de la Thermomix. O sea, que yo sólo de comensal.

Bueno, pues yo sigo en el intento, y esta mañana me apetecía comer un arrocito, le he echado valor y ganas al asunto y "voilá", ha salido un arroz decente, por lo menos es lo que me han demostrado los platos vacíos de la sobremesa.
Un arrocito con carne y algo de marisco para aunar sabores, que así disimula más,ja,ja¡¡¡
Os dejo la receta por si os animáis cualquier día de estos:

Ingredientes:
-1 taza grande de arroz
-1 pimiento verde
-1 tomate rojo y rallado
-1 diente de ajo
-1 filete grueso de pollo (yo he puesto campero)
-1 choricito ibérico
-200 grs. de gambas (a poder ser frescas)
-mejillones (al gusto)
-azafrán natural molido
-sal
-laurel
-AOVE
-3 tazas y media de agua
-limón


Preparación en paellera:

1-Picamos finamente el pimiento verde junto con el ajito, y rallamos el tomate. Reservamos.
2-Limpiamos los mejillones, y en una cazuela con un poco de agua y la hoja de laurel los cocemos hasta que se abran. Colamos este agua con una malla fina y reservamos. Nos servirá de fumet.
3-Limpiamos las gambas, reservando los cuerpos y las cabezas; éstas, las coceremos unos minutos y colaremos también el caldito que agregaremos al arroz. 
4-Ponemos a calentar el aceite y agregamos el pollo troceado en dados, doramos y reservamos.
5-Agregamos el pimiento, el ajo y el tomate, sofreímos y  mezclamos sabores.
6-Añadimos el chorizo en rodajas finitas, removemos e incorporamos el pollo.
7-Agregamos el arroz en forma de lluvia, damos unas vueltas para sellar el grano y no nos libere demasiado almidón.
8-Añadimos el fumet que teníamos reservado, calculando las medidas de agua.
9-Dejamos hervir hasta que el arroz esté en su punto y no se nos quede demasiado seco.
10-En los últimos 5 minutos, añadimos las gambitas ( yo, en este momento,tapo la paellera).
11-Decoramos con los mejillones y aderezamos con un chorrito de limón.

¡Qué semanita más corta! ¡Cómo me gusta!

domingo, 29 de abril de 2012

Pastel de patata y carne para Tere (Thermomix)



Pastel de patata y carne para Tere


Ayyyy¡¡¡¡ que casi no llego. Veréis, esta mañana dando un paseo matutino, no por la playa porque el tiempo no compaña en absoluto, sino por la blogosfera gastronómica, me he encontrado el estupendo blog Tererecetario, y para mi sorpresa, veo que está de cumpleaños y que esta noche acaba el sorteo con el que celebra su primer aniversario. 
Bueno, pues para ello, ha optado por ofrecernos la posibilidad de conseguir unos magníficos premios a cambio de hacer una receta en la que se incluya la letra "T"
Y yo, ni corta ni perezosa, me he puesto a ello con esta receta que espero probéis, porque además de fácil y rápida está exquisita, y así participa en este concurso: "Con T de Tererecetario".

Ingredientes:
-1 zanahoria
-1 pimiento verde
-1 cebolla mediana
-35 grs. de AOVE
-400 grs. de patata pelada y cortada en rodajas finas
-300 grs. de carne picada mixta
-rodajas de tomate raf
-sal
-pimienta recién molida
-orégano
-tomillo
-75 grs. de leche
-1 cdita de mantequilla
-1 poquito de nuez  moscada molida
-queso manchego rallado



Preparación en Thermomix:
1-Troceamos la zanahoria, el pimiento y la cebolla 3 seg, veloc.5.
2-Añadimos el aceite, y colocamos las patatas en el varoma, y ponemos en su posición 10 minutos,/varoma/veloc.1.
3-Ponemos la carne en un colador y vertemos por encima un chorro de agua hirviendo.
4-Al terminar el tiempo programado, retiramos el varoma y añadimos al vaso la carne, la sal, la pimienta y las especias. Colocamos de nuevo el varoma y programamos 15 minutos/varoma/giro izquierda/veloc.cuchara.
5-Retiramos el varoma y vertemos el relleno en la fuente de hornear, añadiendo por encima las rodajas de tomate.
6-Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa, y ponemos las patatas junto con la leche, la mantequilla, un poquito de sal, pimienta y la nuez moscada. Mezclamos 1 minuto, veloc. 3,5.
7-Vertemos el puré por encima de la salsa de carne y espolvoreamos con el queso rallado.
8-Gratinamos hasta dorar.

Aconsejo dejar este pastel unos minutos reposando pues así el puré de patatas adquiere consistencia.



Bizcocho de naranja y baño de chocolate



Bizcocho de naranja y baño de chocolate
Unas ganas irrefrenables de comer chocolate, de saborearlo, y es que, el chocolate cura todos los males, te aleja de la tristeza y te acerca al placer. Entusiasma a niños y conquista a mayores, sirve como regalo y como consuelo. Exquisito en porciones pequeñas y magnífico más grande.

Con fuerza en estado puro y delicado mezclado. 
Potente antioxidante, cargador de energía y amigo de reuniones.
Eres lo dulce que más me gusta, querido Chocolate,Chocolat,Schokolade


Ingredientes para el bizcocho:
-190 grs. de azúcar
-1 naranja de zumo sin pelar y cortada en cuartos
-3 huevos
-100 grs. de aceite de girasol
-1 yogur de limón
-250 grs. de harina de repostería
-1 sobre de levadura química
- 1 pizca de sal

Baño de chocolate:
-110 grs. de chocolate fondant
-30 grs. de agua
-30 grs. de margarina

Preparación del bizcocho:
1-Precalentamos el horno a 180º.
2-Engrasamos y enharinamos el molde a utilizar.
3-Ponemos en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos, y programamos 3 minutos, 37º, veloc.5.
4-Añadimos el aceite y el yogur y mezclamos 5 seg, veloc.4.
5-Incorporamos la harina junto con la levadura y la sal. Programamos 15 seg, veloc.3.
6-Vertemos la mezcla en el molde (yo he utilizado uno de corona), y horneamos unos 40 minutos.
7-Cuando saquemos del horno dejamos enfriar unos minutos y colocamos a continuación sobre una rejilla.
8-Cubrimos todo el bizcocho con el baño de chocolate.
9- Introducimos en el frigorífico unas 2 horas para que se forma una gran concha dura de chocolate.

Preparación del baño:
1-Ponemos en el vaso el chocolate, y troceamos 20 seg, veloc.5-7.
2-Vertemos el agua y programamos 4 minutos, 37º, veloc.2.
3-Añadimos la margarina y programamos 4 minutos, 37º, veloc.2.

Un truco: una vez que termine este tiempo, dar unas cuantas vueltas al chocolate en el vaso, así conseguiremos una textura muy lisa y cubriente.






sábado, 28 de abril de 2012

Bocaditos de nubes




Fin de semana largo, largísimo para aprovechar y hacer lo que más nos gusta. Unos días ideales para pasear por la playa y abrazar unos rayitos de sol primaveral, aunque estos dias atrás, ha pegado con ganas. Pero como suele ocurrir siempre, ha llegado de nuevo el mal tiempo y habrá que inventar otro plan para estos días, que no sea ir al típico centro comercial. 
Es increíble que yo diga esto, pero ayer lo comentaba con unas amigas, lo que antes era para mí disfrute y descarga de adrenalina, se ha convertido en un auténtico campo de batalla. El niño ya no aguanta el estar dando vueltas por las tiendas,  y menos el papá, ja,ja¡¡¡ pues para ver caras de superaburridos descarto la idea de todas, todas. 

Y se me ocurren ideas reposteras, como no¡¡¡ para estos dos días lluviosos que han previsto en Málaga, yo ya estoy "blogeando" y cogiendo la inspiración, que ya la soltaré el lunes y el martes, por el buen tiempo que viene, digo¡¡¡

Una de estas recetitas que tenía ganas de probar han sido estos bollitos, muy buenos y blanditos, me han encantado sobre todo con un poco de jamón o de queso, pues creo que la mezcla dulce y salada lo hacen irresistibles.

Bocaditos de nubes

Unos bollitos muy delicados, pero que se manipulan fenomenal, siempre podéis ir añadiendo un poco de harina a la masa si ésta os queda demasiado pegajosa.




Eso sí, os recomiendo que si no lo vais a gastar el mismo día de su elaboración, los congeleis, pues se ponen algo duros.

Ingredientes:
390grs. de harina de repostería
-15 grs. de levadura fresca
-120 grs. de azúcar
-ralladura de limón
-250 ml de leche (yo la puse sin lactosa)
-80 grs. de margarina
-60 grs. de fécula de patata (en herboristerías)
-una pizca de sal
-azúcar glass para espolvorear




Preparación en Thermomix:

1-Calentamos la leche 1 minuto, 37º, veloc.1. Añadimos la levadura y mezclamos 10 seg, veloc.3.
2-Añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos 1 minuto, veloc.3.
3-Amasamos 2 minutos, veloc. espiga. En el mismo vaso dejamos levar hasta doblar su volumen. (yo le puse una mantita al vaso y sube fenomenal)
4-Echamos la masa en la mesa de trabajo previamente enharinada y vamos haciendo porciones en pequeñas bolas muy redonditas, y colocamos en la bandeja de horno con el papel sulfurizado. Dejamos levar de nuevo, nos podemos ayudar introduciéndolas en el horno a 50º de temperatura.
5-Una vez que hayan duplicado su volumen, y precalentando el horno a 180º, las introducimos de nuevo y las doramos unos 20 minutos, esto dependerá del tipo de horno.
6-Aún en caliente espolvoreamos con el azúcar glass.






Disfrutad estos días de descanso¡¡¡

lunes, 23 de abril de 2012

Magdalenas de limón y canela (de Xavier Barriga)

Ayer domingo se celebró en la ciudad de Málaga la carrera de la mujer, una plataforma para la lucha contra el cáncer de mama. No me podía imaginar la multitud de mujeres que nos reunimos para correr por una buena causa, la salida fue en el paseo marítimo, todas con nuestras camisetas rosas, pañuelo y dorsal.
Aunque  también se sumó algún que otro chico, aunque eso sí, disfrazado, que hay gente para todo.
No me podía imaginar lo divertido que sería, porque después de esta carrera, nos reunimos en la arena de la playa a practicar un poquito de aerobic, y a echar algún bailecito, entrega de trofeos (ninguno me traje,ja,ja, con tanta magdalena...), y alguna que otra cervecita, eso sí, 0%.

Es curioso, porque tan temerosa estaba de cansarme durante la carrera, o sentirme agotada después, me ha sucedido todo lo contrario, he recuperado fuerzas y energía, creo que se me ha activado la "serotonina", y es que, desde luego, el deporte embellece por dentro y por fuera.

Pues cómo creo que me lo merezco, me como una magdalena para el desayuno, y tan pancha. Y no es una magdalena cualquiera, no, es la supermagdalena, la más rica que he probado nunca y también la más esponjosita.

Magdalenas de limón y canela


Creo que habrá pocas personas que no conozcan o por lo menos no les suene estas magdalenas de Xavier Barriga, y como tenía tanta curiosidad por la fama tan buena que tienen, pues ya no he podido aguantar más y me he puesto manos a la masa y al calorcito del horno.



El resultado me ha impresionado, si os gustan las magdalenas no lo dudéis, pues son superfáciles y éxito asegurado. Algunas las he decorado con piñones, pues hay una personita que me lo pidió, y la verdad, que le alegré el día. Con que poquito se hace feliz muchas veces.

Ingredientes:
-210 grs. de harina de trigo
-7 grs. de levadura química
-una pizca de canela en polvo
-ralladura de limón
-3 huevos medianos
-175 grs. de azúcar
-6o grs. de leche
-190 grs. de aceite de girasol
-una pizca de sal


Preparación en Thermomix:
1-Ponemos en el vaso la harina, la levadura, la canela, la piel del limón y trituramos 1 minuto, veloc. progresiva 5-10. Retiramos y reservamos.
2-Ponemos la mariposa y agregamos los huevos junto con el azúcar durante 3 minutos, 37º, veloc. 3 y medio. Una vez terminado, volvemos a programar 3 minutos, veloc. 3 y medio.
3-Agregamos la leche, el aceite y la sal, y mezclamos 10 seg, veloc.2.
4-Añadimos la harina que teníamos reservada y mezclamos 15 seg, veloc.2.
5-Introducimos la masa en el frigorífico, al menos 1 hora.
6-Sacamos del frigoríco y dejamos que coja temperatura ambiente unos minutos.
7-Precalentamos el horno a 250º, calor arriba y abajo.
8-Mientras tanto, vamos llenando hasta la 3ª parte, las cápsulas de las magdalenas. Espolvoreamos con azúcar o con algún fruto seco.
9-Bajamos un poco la temperatura del horno, e introducimos la bandeja de las magdalenas unos 16 minutos o hasta que las veamos doraditas.

¡¡¡Un bocadito exquisito!!!

sábado, 21 de abril de 2012

Pan de ajo

He descubierto que el pan de ajo casero está irresistible, cada vez me gusta más, puedes acompañar cualquier comida de fin de semana con un rebanadita de pan más especial. 
O con muchas, como hace mi pequeño, que si me descuido ni las pruebo.


Pan de ajo

Es una receta que da mucho juego, pues te brinda el poner cualquier tipo de pan, elige el que más te guste, y aderezarlo con tus hierbas favoritas. Sé que el pan de ajo original lleva perejil y no suele ir con queso, pero yo amplio el abanico y le doy un toque italiano con el orégano, y el queso fundido. Una delicia.



Estoy segura que gustándote el pan, disfrutarás cada bocado con estas rebanaditas. Una receta fácil y rica.



Unicamente, cortamos el pan en rebanadas,  y reservamos.
Batimos bien la mantequilla con el ajo muy picadito, aderezamos el conjunto con orégano (esto va al gusto).
Vamos untando cada rebanada con la mantequilla preparada y decoramos con el queso.
Colocamos las rebanadas sobre una fuente de horno y gratinamos hasta dorar.

Más fácil imposible¡¡¡

Buen fin de semana

martes, 17 de abril de 2012

Galletas holandesas de naranja





Un simple amor a primera vista, un auténtico flechazo de galletas que tuve cuando las ví en el blog de Loreto, Sabores de colores

Llevaba ya mucho tiempo en mi lista de pendientes, como tantas otras recetas, que supongo nunca tendrán cabida en mi cocina, supongo que a vosotros os pasa lo mismo. Pero bueno, ahí están, aparcaditas que nunca se sabe...




¿os gustan las galletas? ¿queréis tomar un bocado exquisito con aroma a naranja? pues éstas son las que me han parecido requetebuenísimas,  con una textura crujiente y dulcecitas, dulcecitas.

No dudéis en hacerlas, están fantásticas, y además son superfáciles, vamos a ello:

1-Tamizamos la harina y mezclamos con la margarina, la yema de huevo, la ralladura de la naranja, el azúcar, la sal y la nuez moscada. Amasamos bien hasta formar una masa compacta.
2-Formamos unos cilindros de unos 4 cm. de diámetro, a mí me han salido 3. Los envolvemos en papel film y guardamos en el frigorífico unas cuantas horas hasta que endurezcan.
3-Precalentamos el horno a 200ºC. 
4-Pintamos los cilindros con la yema de huevo y rebozamos en el azúcar que hemos tenido reservada para decorar.
5-Cortamos en rodajas no muy gruesas, colocamos sobre el papel de horno y horneamos unos 15 minutos, hasta que veamos que están doraditas.
6-Dejamos templar unos minutos sobre la bandeja y a continuación enfriamos sobre la rejilla.



¡¡¡Son adictivas!!!







viernes, 13 de abril de 2012

Cake de mango




Cake de mango

Pues ya hacía bastantes días que no me metía con el horneado, pero bastantes¡. Me he intentado aguantar el mono pero de hoy ya no ha pasado. ¿desayunar un sábado sin un bizcochito? no lo concibo, aunque elija la rebanadita de pan con aceite, pero el bizcochito que me esté mirando, a mi ladito, ay, estoy cada vez peor.

Todas las mañanas digo lo mismo, esta noche me voy a la cama pronto, pero qué va¡, empiezo, me paseo por el correo, que si un enlace, que si otro, que si un blog nuevo, y las nuevas recetitas tan estupendas de vosotros que me van apareciendo, ¿cómo no las voy a ver? si me encantan, es que estoy tan contenta de haberme enrolado en esta "aventurilla".

 




Preparación:
-Batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla muy homogénea.
-Añadimos la margarina a temperatura ambiente y mezclamos bien.
-Agregamos la harina junto con la levadura previamente tamizadas, y batimos bien.
-Por último, agregamos el mango , que habremos triturado previamente.
-Decoramos con azúcar glass.




Yo lo he acompañado con un batido de soja¡  Buen Finde¡¡