Pudding de pera y chocolate

Al final no me he podido resistir y "voilá", San Valentín me ha lanzado dos flechas, una de ellas, 
 llevaba como mensaje 2 orquídeas rosas, color que expresa el intento de seducir con una sensualidad extrema; ojo, porque si te la regalan de color rojo, te extán expresando el deseo de hacerte el amor.

Bueno, y la otra flecha me ha llegado en forma de corazón de mi pequeño, un corazón latente al 100% lleno de colores del arco iris.
El postre que he preparado para este día, lejos de corazones, "valentines", y tartas dedicadas, ha sido un pudding de chocolate con un corazón de pera, una receta exquisita que se la debo a Nigella Lawson, aunque yo le he puesto mi toque personal, como me gusta hacer siempre.

Ingredientes: (para 6-8 personas)
-1 lata grande de mitades de peras en su jugo
-1 naranja de zumo pequeña
-125 grs. de harina normal
-20 grs. de cacao puro Valor

-120 grs. de azúcar blanco de repostería
-120 grs. de margarina suave
-1 cucharadita de levadura Royal
-1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
-2 huevos
-2 cucharaditas de extracto de vainilla

Con mucho amor:
- Precalentamos el horno a 200ºC.Engrasamos un molde de horno cuadrado de unos 22 cm.
-Escurrimos las peras y las colocamos en la base del molde.
-Ponemos en el vaso de la thermomix el azúcar, la naranja y los huevos. Programamos 3 minutos, 37º, velocidad 5.
-Añadimos la margarina  mezclamos 5 segundos, velocidad 4.
-Incorporamos la harina (previamente tamizada con la levadura y el bicarbonato) y programamos 15 segundos, velocidad 3. Terminamos de envolver con la espátula.
-Agregamos la vainilla y el cacao y mezclamos 15 segundos, velocidad 3.
-Extendemos la masa por encima de las peras y horneamos durante 30 minutos.

Ideal servirlo con salsa de chocolate caliente o leche condensada.

tiramisú de frutos rojos

TIRAMISÚ DE FRUTOS ROJOS

Este postre, en su origen, fue llamado zuppa inglese, pero con el transcurso del tiempo y de su dulzura se hizo muy famoso y sirvió para dar fuerzas y levantar el ánimo de los cortesanos, de ahí sus propiedades afrodisíacas, por lo que, se llegaban a consumir abundantes porciones antes del encuentro amoroso; de esta forma, cambió su nombre al de "tiramisú" (tira-mi-su, o sea, levantar el ánimo); y es que, algo de verdad tiene que haber en ello, por su cremosidad y dulzor. Hay muchas formas de elaborarlo, pero la que más me gusta es esta que os dejo por su combinación ácida con la fruta y sobre todo porque no lleva huevo, es un poco más ligera pero igual de cremosa.


Ingredientes:(4 personas)
-12 bizcochos de soletillas
-100 grs. de queso mascarpone
-2 yogures griegos
-azúcar
-café
-frutos rojos (yo siempre pongo frambuesas)
-cacao puro


Tiramisú de la mia mamma:
Dispón una capa de 6 bizcochitos sobre una fuente rectangular, báñalos en unas cucharadas de café un poco azucarado. En un bol, mezcla bien el queso con los yogures y añade igualmente azúcar al gusto. Ve poniendo sobre los bizcochos una capa de la crema y a continuación, las frambuesas. Repite la misma operación e introduce en el frigorífico, al menos 2 horas.
Espolvoréalo con el cacao y decora con las frambuesas. Está exquisito.

Mucha vitalidad¡¡¡

Natillas de naranja en Thermomix

Es raro que a mí no me guste algún dulce, pero concretamente me suele pasar con los postres tipos flanes, natillas, quesillo, en fin, todo lo que lleva mucho huevo ó yemas; por eso, he encontrado esta versión estupenda de natillas que harán las delicias de muchos, de mi padre por ejemplo, y es que, le encanta todo lo que cocino.

Ingredientes: (para 6 personas)

- 500 grs. de leche (yo la he puesto sin lactosa)
- la piel de 1 naranja
-120grs. de azúcar
-6 yemas de huevo
-10 grs. de maicena
-el zumo de una naranja (colado)

¿Te apetece?:
- Colocamos la mariposa, añadimos la leche, la piel de la naranja, el azúcar, las yemas y la maicena; programamos 8 minutos, a 90º, velocidad 2.
- Retiramos la piel de la narana, añadimos el zumo y programamos 1 minuto, velocidad 4.
-Vertemos en los cuencos donde vayamos a presentarlas, y refrigeramos unas 2 horas. A COMEEEER!!!!!
-Consejillo: he puesto encima de cada cuenco una galleta hojaldrada, le da un buen toque.