Pan de ajo

He descubierto que el pan de ajo casero está irresistible, cada vez me gusta más, puedes acompañar cualquier comida de fin de semana con un rebanadita de pan más especial. 

O con muchas, como hace mi pequeño, que si me descuido ni las pruebo.

Pan de ajo

Es una receta que da mucho juego, pues te brinda el poner cualquier tipo de pan, elige el que más te guste, y aderezarlo con tus hierbas favoritas. Sé que el pan de ajo original lleva perejil y no suele ir con queso, pero yo amplio el abanico y le doy un toque italiano con el orégano, y el queso fundido. Una delicia.

Estoy segura que gustándote el pan, disfrutarás cada bocado con estas rebanaditas. Una receta fácil y rica.

Unicamente, cortamos el pan en rebanadas,  y reservamos.

Batimos bien la mantequilla con el ajo muy picadito, aderezamos el conjunto con orégano (esto va al gusto).

Vamos untando cada rebanada con la mantequilla preparada y decoramos con el queso.

Colocamos las rebanadas sobre una fuente de horno y gratinamos hasta dorar.

Más fácil imposible¡¡¡

Buen fin de semana

rollo de espinacas con queso y salmón

ROLLO DE ESPINACAS CON QUESO Y SALMÓN

Al fin puedo continuar con mi blog, no sé lo que le pasa últimamente a la conexión ADSL, pero me falla más que "una escopeta de caña". Llevo meses así y no paro de llamar a la línea para ver la solución posible, porque cada operador me dice una cosa, bueno, el de hoy al menos me ha solucionado de momento la papeleta.
Ay! que me estoy dando cuenta que no puedo vivir sin ordenador ¿será posible?. La última vez que llamé fue toda una odisea, me convertí yo misma en el técnico. Buenos días ¿me indica su nombre para poder dirigirme a usted? sí, María José, y desde ese momento que si señora María por aquí, que señora María por allá.  A esto que empieza a mandar órdenes: escriba estas siglas y dígame cuántos paquetes enviados, cuántos recibidos, cuántos perdidos, y yo cual espía famosa pues me iba comunicando. Bueno, pues después de casi tres cuartos de hora, me informa de que es por culpa de las interferencias que hay en la sala dónde tengo el dispositivo. Chao y hasta luego, ¡fíjaos que plan!. Y todo esto para que os "deleitéis con un entrante muy apropiado para las fiestas de Navidad, es ligerito (como todo me gusta a mí) y quedas como un Chef!!! Venga, animáos.


Ingredientes:
-200 grs. de espinacas cocidas, bien escurridas
-4 huevos (separando las claras de las yemas)
-25 grs. de margarina fundida
-1 cdita. de sal
-1/2 cdita. de pimienta
-1 cdita. de zumo de limón
-queso rallado
-200 grs. de queso cremoso (bajo en calorías)
-100 grs. de crema ligera
-200 grs. de salmón ahumado


Enrollando en Thermomix:
1-Precalentamos el horno  180º
2-Forramos una bandeja con papel de horno
3-Ponemos en el vaso las espinacas, las yemas, la margarina, la sal, y la pimienta y programamos 15 segundos, velocidad 7. Bajamos los restos de las paredes y volvemos a repetir la operación. Reservamos en un bol.
4-Lavamos y secamos bien el vaso. Colocamos la mariposa, vertemos las claras, y el zumo de limón, programando 6 minutos, 37º,velocidad 3 1/2. Volcamos las claras montadas sobre las espinacas, mezclamos y extendemos sobre la bandeja del horno. Espolvoreamos con queso rallado y horneamos 12-15 minutos.
5-Cuando esté cocido, desmoldamos sobre un paño húmedo y formamos una especie de brazo de gitano. Reservamos.
6-Sin lavar el vaso, y continuando con la mariposa, ponemos el queso cremoso y la crema ligera y mezclamos 30 segundos, velocidad 3 1/2.
7-Una vez frío, desenrollamos el rollo y lo cubrimos con el queso crema. Distribuímos el salmón por encima, enrollamos y lo envolvemos en film. Introducimos en el frigorífico al menos 2 horas. Cortamos en rodajas finitas y servimos.


¿Habéis puesto el árbol?

saladitos y dulcecitos de fiesta

SALADITOS DE FIESTA

Con motivo del sexto cumple de mi sobrina, me puse manos a la obra y aunque no es gran cosa os dejo unos minipastelitos de hojaldre. Lo bueno es que siempre salen bien y gusta a todos, porque admite multitud de preparaciones con el fondo de nevera que tengáis. Sólo ponerles un poquito de cariño y mimo y arrasáis.
De tantos que preparé ayer acabé casi sin ganas de comer, es lo que me suele pasar, que me entra el apetito al día siguiente cuando ya no queda nada. Los veo una buena opción para cualquier celebración, a los que tengáis cumples cerca, manos a la obra y si no, pues a practicar. Yo los preparé variados: patés, queso manchego, chistorra, salchichitas... Y luego, me puse manos a la obra con los dulcecitos.

Ingredientes:(para los saladitos)
-1 plancha de hojaldre fresco
-ingredientes variados
-huevo batido

Preparando los paquetitos:
Extiende muy bien la lámina de hojaldre y divídela en cuadraditos introduciendo en cada uno de ellos el ingrediente "estrella", cierra el paquetito, colócalos en la placa de horno previamente preparada con papel sulfurizado, pincela con huevo batido,añade sésamo y a dorar. (precalentamos el horno 5 minutos unos 180º).

Ingredientes:(para los dulcecitos)
-1 plancha de hojaldre fresco
-onzas de chocolate
-crema de avellanas
-azúcar

DULCECITOS DE FIESTA

Preparando los paquetitos:
Ahora rellenamos cada cuadradito o bien con una onza de chocolate o con crema de cacao; yo lo hice con ambas; cerramos, pincelamos con huevo batido y justo antes de introducir en el horno ponemos un poco de azúcar que previamente hemos humedecido en agua. Doramos (unos 20 minutos)

¡¡¡Vivan las fiestas para los invitados!!!

croquetitas de gambas

Muchas veces nos sobra algo de pescado, pues no se tira nada, el pescado siempre agradece ser convertido en croquetas y en mi caso, serán unas croquetitas de gambas.
Las croquetas de pescado son un plato muy sabroso que tiene su origen en los puertos y barrios de pescadores, que con los restos de pescado no vendidos, formaban estas deliciosas bolas para seguir vendiéndolos.
Bueno, pues yo aporto estas croquetitas que siempre te pueden sacar de algún apuro: mira, niña, que dice que ahora se queda a cenar el vecinillo ¿qué le ponemos? no te preocupes y saca el taper de croquetas.

Ingredientes:
-300 grs. de gambas(entiéndase solo la carne)
-30grs. de aceite de oliva
-150grs. de mantequilla
-150grs. de harina de trigo
-30grs. de harina de maíz
-800 grs. de leche semidesnatada(yo la puse sin lactosa)
-2 cucharaditas de sal

Garambirurï:
-Pelamos las gambas y la cortamos en trocitos pequeños. Ponemos aceite en el vaso y programamos 5 minutos,temperatura Varoma,velocidad 2.
-Añadimos las gambas y programamos 3 minutos, temperatura varoma, Giro a la izquierda,velocidad Cuchara.Vertemos en un recipiente y reservamos.
-Sin lavar el vaso, ponemos la mantequilla y programamos 3 minutos, temperaturaVaroma,velocidad 4.
-Abrimos la tapa y añadimos la harina de trigo alrededor de las cuchillas.Rehogamos programando 3 minutos,temperatura 100º,velocidad 2.
-Vertemos la harina de maíz, la leche y la sal. Mezclamos programando 10 segundos,velocidad 7. Programamos de nuevo 25 minutos, temperatura 100º,velocidad 4.
-Añadimos las gambas y mezclamos con la espátula. Programamos 3 minutos, temperatura 100º,velocidad 2.
-Formamos bolitas, rebozamos y freímos en abundante aceite bien caliente.


Ala, a trabajar, entretienen un montón.