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lunes, 26 de diciembre de 2011

tronco de Navidad

TRONCO DE NAVIDAD
Aunque llego un poco tarde para poneros el tronco de Navidad, no me importa, porque para mí la Navidad se extiende hasta Reyes; bueno,  es que además, es mi dulce navideño preferido junto con el Roscón de Reyes. No concibo una comida del 25 de diciembre que no se cierre con este dulce. He probado varias recetas desde hace 3 navidades, pero creo que me quedo con ésta; es la más acertada, por su sabor y consistencia, y es que está buenísimo. Aunque estuve tentada de comprarlo en una pastelería, pues el tiempo apremiaba, me decidí al fin a hacerlo y creo que ha tenido un buen resultado, al menos entre los comensales.

Ingredientes para la masa:
-4 huevos
-1 pizca de sal
-50 grs. de azúcar
-1 sobre de azúcar vainillado
-125 grs. de harina
-1 pizca de levadura en polvo
-mantequilla (para engrasar el molde)

Ingredientes para el relleno:
-500 grs. de nata para montar (que contenga el 35% de materia grasa) + 80 grs. de azúcar glass.

Ingredientes para el almíbar:
-70 grs. de azúcar + 70ml de ron + 30ml.de agua + una corteza de limón

Ingredientes para la cobertura de chocolate:
-150 grs. de chocolate fondant para postres
-50 grs. de agua
-50 grs. de mantequilla o margarina

Preparación del tronco:
-Separamos las yemas de las claras. Batimos en un cuenco las claras con las varillas de la batidora eléctrica. Cuando empiecen a adquirir consistencia, añadimos paulatinamente la sal y los azúcares, y continuamos batiendo hasta que estén a punto de nieve.
-Agregamos una a una las yemas. Mezclamos la harina con la levadura en polvo y tamizamos sobre las claras. Trabajamos la masa con cuidado de no bajar las claras, siempre con movimientos envolventes.
-Con una espátula, esparcimos enseguida la masa sobre la placa de hornear, a la que habremos puesto papel sulfurizado. La masa deberá tener un grosor de 1cm aproximadamente.
-Cocemos la masa unos 8 o 10  minutos en el horno precalentado. No debe pegarse a los dedos cuando se toca, ha de presentar un tono claro, y estar un poco húmeda todavía. Dejamos enfriar.

-Para el relleno de la nata , yo la he montado con thermomix:
-Colocamos la mariposa en las cuchillas, agitamos bien el envase de la nata, vertemos y programamos velocidad 3 1/2. Yo la tuve unos 2,5 minutos más o menos; ojo, con no pasarnos, pues se convierte rápidamente en mantequilla.
-Una vez montada, añadimos el azúcar glass, y mezclamos.
-Es muy importante, que antes de montar la nata, ésta esté muy fría.

-El almíbar, lo hacemos incorporando todos los ingredientes en un cazo, a fuego lento.

-Para la cobertura de chocolate (Thermomix):
-Ponemos en el vaso el chocolate, y troceamos 20 seg, veloc, 5-7.
-Vertemos el agua y programamos 4 minutos, 37º, veloc.2.
-Añadimos la mantequilla, y programamos 4 minutos, 37º,veloc.2.




-La plancha del brazo, la cubrimos de nata uniformemente, y con cuidado, vamos dando vueltas hasta formar el brazo de gitano. Una vez hecho esto, la pinchamos suavemente con un tenedor y la pincelamos con el almíbar.
-La cubrimos con el chocolate, y decoramos con azúcar glass.


Felices Fiestas!!!

miércoles, 21 de diciembre de 2011

trenza de hojaldre caramelizada

TRENZA DE HOJALDRE
Ahora en Navidad que utilizamos tanto el hojaldre, he decidido hacer algo con una plancha que tengo en el frigorífico, y que cada vez que lo abro, la miro y digo: ¿cuándo te voy a meter mano? verás, que caduca y la voy a tener que tirar; algún día no la veo y me da alivio, pero resulta que no, que alguien buscando algún yogurt la ha movido de sitio y me ha aparecido en otra bandeja. Bueno, pues para perderla un poquito de vista la voy a utilizar, y se me ha ocurrido una recetita muy apropiada para estas fechas, porque queda muy vistosa, y además se hace en un "plis-plas".
Cuando la he terminado de hornear le he puesto un glaseado para darle brillo, esto le confiere un sabor dulce que con el salado del relleno queda ideal. Si sólo queréis sabor saladito pues nada, únicamente dorar con huevo batido.

Ingredientes
:
-1 plancha de hojaldre fresco
-pechuga de pavo sin sal y sin grasa (está estupenda)
-lonchas de un buen queso, yo he puesto de oveja
-un poco de margarina derretida
-1 huevo

Para hacer la trenza:
-Estiramos la masa de hojaldre (tiene que ser cuadrada), doblamos a la mitad y comenzamos a hacer tiras sin llegar al final de la masa, ayudándonos con un cortador de pasta.
-La abrimos con cuidado, pintamos la superficie con un poco de margarina y colocamos en el centro el embutido y el queso.
-Después vamos haciendo la trenza, entrelazando las tiras hasta el final.
-Pintamos toda la superficie con huevo batido, y precalentando el horno a 180º, la horneamos unos 25 minutos.

Almíbar para pintar:
-100 grs. de azúcar
-50 grs. de agua
-Ponemos el azúcar y el agua en el vaso de la Thermomix y programamos 4 minutos, 100º,vel.2.
-Cuando saquemos la trenza del horno la pintamos con el almíbar, esto le confiere un brillo de pastelería.

Una receta muy lucida!!!

lunes, 19 de diciembre de 2011

alcachofas estofadas

ALCACHOFAS ESTOFADAS
Hola a todos, he cogido el ritmo y no hay quien me pare esta semana subiendo recetas. Después de tanto dulce ya toca algo ligerito y exquisito, que nadie como mi madre, me las prepara más sabrosas. Son unas simples alcachofas que con un poco de cebolla, ajito, y con mucho mimo hacen las delicias de cualquier cenita. Además, por ser de gran ayuda al hígado, nos favorecen muchísimo la digestión, a mí me sientan fenomenal. Venga, que os pongo la receta. Muaaccc!!!

Ingredientes:
-1 kilo de alcachofas
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-pan rallado
-agua
-limón
-aceite, sal y pimienta

Para la cena:
-Deshojamos las alcachofas dejándoles parte del tallo, cortamos por la mitad y partimos a lo largo.
-Picamos finamente la cebolla y el ajito.
-En una cazuela ancha, incorporamos las alcachofas, junto con la cebolla, el ajo, un poco de aceite y espolvoréamos con pan rallado.
-Cubrimos de agua
-Añadimos zumo de limón, sal y un poco de pimienta.
-Tapamos y cocemos a fuego lento hasta que las alcachofas estén tiernecitas y se nos haya ligado la salsa. Si queremos cuando casi estén tiernas, podemos escalfar unos huevos encima.
-Para chuparse los dedos!!!

borrachuelos de Málaga

BORRACHUELOS DE MÁLAGA


Aunque ya quedan muy poquitos días para la Navidad, aún me da tiempo a poneros esta delicia de dulces tan típicos de Málaga, una receta que en mi familia ya arrastra a 3 generaciones. Una receta que os puedo ofrecer gracias al buen hacer de mi abuela, y ahora en este caso, de mi madre, a la que, le agradezco infinitamente el haber estado junto con mi padre casi 5 horas metida en mi cocina, para poder elaborar estos deliciosos borrachuelos. El trabajo, aunque arduo, es gratificante, y cómo dice mi madre todo es cuestión de cogerle el "truquillo" a la masa. Es una receta que antiguamente invitaba a vecinos y familiares a pasar horas trabajando entre hornillos, anisetes, mantecados, risas y alguna que otra historia; el olor de estos dulces que aromatizaban cual patio de vecinos, nos anunciaba la Navidad, la paga extra y los belenes.
Os animo a elaborar estos dulces, porque además es obligado regalar.

Ingredientes:
-2 kg de harina (1kg de harina de fuerza y 1 kg de harina normal)
-600 grs. de azúcar
-vino dulce (4 cazos y 1/2)
-2 litros de aceite de oliva (de ellos utilizamos 4 cazos y 1/2 para la masa; el resto nos sirve para freir los borrachuelos)
-el zumo de 2 naranjas y la piel de 1 de ellas
-30 grs. de matalaúva
-75 grs. de ajonjolí
-5 grs. de canela
-1 chorrito de anís dulce
-miel
-agua
-azúcar para rebozar los borrachuelos


video

Elaboración
:
-Ponemos los 2 litros de aceite a freir y cuando caliente, incorporamos la piel de naranja, la doramos para aromatizar el aceite.
-Tostamos las semillas introduciendolas con un colador de malla fina en el aceite y reservamos.
-En la mesa de trabajo, formamos un volcán con las 2 harinas e incorporamos el zumo de naranja, mezclamos, y agregamos la canela.
-Comenzamos a incorporar los cazos de vino y aceite, alternándolos, incorporamos las semillas ya tostadas y vamos trabajando la masa, añadimos el anís, y seguimos hasta conseguir una masa limpia y facilmente manejable.
-Vamos haciendo la forma de los borrachuelos, estirando la masa y cortando en círculos, los cuáles estiraremos con el rodillo y doblaremos para freir. (es importante sellar los bordes con un poco de agua).
-Freímos en abundante aceite no demasiado caliente, hasta dorarlos.
-Podemos rebozarlos en azúcar, para lo cual, tienen que estar todavía calientes o bien en miel, que tendrán que estar fríos. El baño de miel, lo hacemos calentando la miel junto con un poco de agua en un cazo.
-Y nada más, y nada menos, están buenos de verdad!!!
-Algunos los he rellenado de cabello de ángel, esto va a gustos
Es muy típico desayunar borrachuelos con una copita de anís el día de la Lotería de Navidad¡¡¡
SUERTE!.

pan de Nadal

PA DE NADAL
Elaborar este pan me ha llevado casi dos días, ha sido un trabajo de chinos. Os cuento: me llamó la atención este receta de pan de Navidad típica de la isla de Ibiza, a la que adoro, y sabiendo por experiencia las cosas tan buenas que se cuecen por allí, me dispuse a ello. La elaboración de la masa, aunque no es muy difícil, sí que es laboriosa, por lo que, pensé que me ayudaría con mi amiga Thermomix. Preparo todos los ingredientes, y los echo en el vaso, cuando me doy cuenta que me faltaba poner el accesorio apto para las masas. Ooohhhhh!!!! tengo que sacar entonces toda la masa, que por cierto estaba hecha una especie de bolitas, y echarla sobre la mesa para empezar a amasar.
Hasta ahí bien,  pero llegaba el momento de hacer subir la masa y ésta, que nada, que no quería crecer: ni con pañitos calientes, ni metida en el horno, ni al lado del árbol navideño; nada, que no había manera, por lo que, la puse cerca de 3 horas en el salón a ver si subía de una vez. Ya, harta, la guardé en el frigorífico hasta la mañana siguiente. Por suerte, menos mal que la horneé, porque ha salido un pan bastante decente y muy  nutritivo. Por cierto, es el primer pan que elaboro.

Ingredientes:
-500 grs. de harina de fuerza
-50 ml. de agua templada
-75 grs. de manteca de cerdo
-2 huevos
-125 grs. de azúcar
-1 pellizco de sal
-1 copita de anís(creo que es mejor poner media, os lo dejo a gustos)
-matalaúva
-sobre y medio de levadura seca de panadería
-azúcar para decorar

Con las manos en la masa:

-Diluímos la levadura en un poco de agua templada.
-Mezclamos todos los  ingredientes más el agua restante.
-Amasamos y hacemos una bola, untando ligeramente de aceite y dejando reposar tapada con un paño limpio y seco unos 10 minutos.
-Esta operación la tenemos que repetir 3 veces.
-Dejamos subir la masa hasta que doble aproximadamente su volumen, y procuramos darle una forma alargada.
-Precalentamos el horno a 200º y cuando la masa esté lista para hornear bajamos la temperatura del horno a 160º.
-Decoramos la superficie del pan con un poco de azúcar humedecida con agua y horneamos una hora aproximadamente, dependiendo del tipo de horno.
-Dejamos enfriar y servimos.


Bon Nadal a tot Eivissa!!!


turrón crujiente de chocolate

A falta de 5 días para la Navidad, os quiero dejar una receta de turrón para disfrutar con los peques de la casa, bueno, y con los no tan peques, porque mira que tiene éxito el chocolate!!! No conozco a nadie al que no le guste, y encima la de propiedades que contiene. Ayer, mis sobrinos y mi niño revoloteaban ante el chocolate, y es que la verdad  que los calma durante un buen rato. Yo, soy una apasionada del chocolate, pero curiosamente me gusta mucho más al incorporarse como ingrediente que en una simple onza. Me suele pasar que, en la sobremesa, se me abre un pequeño agujerito en el estómago pidiendo algo de chocolate. Quizás, es que estoy enganchada, no sé; bueno, mientras sea a esto¡¡¡  Por si os pide el cuerpo tomar turrón del casero, aquí os dejo esta receta muy facilita pero igual de exquisita.

Ingredientes:
-250 grs. de chocolate con leche (yo he puesto el de cobertura, me parece estupendo)
-150 grs. de praliné de avellana
-6 cucharadas de arroz inflado


¿Cómo lo hago?:
-Ponemos al baño maría el chocolate y el  praliné, removemos hasta que se disuelva el chocolate.
-Agregamos el arroz inflado.
-Vertemos la mezcla sobre el molde y dejamos enfriar unos 15 minutos, tras lo cual, introducimos en el frigorífico hasta endurecer por completo.
-Desmoldamos y envolvemos en papel de cocina sulfurizado.
-Podemos envolverlo en papel para regalo. Ideal!!!



Para los amantes del chocolate!!!

lunes, 12 de diciembre de 2011

jamoncitos de pollo a las finas hierbas

JAMONCITOS DE POLLO A LAS FINAS HIERBAS
Creo que es a la primera receta que doy entrada preparada con la olla "Cocifácil, u olla mágica como dice mi madre. Me gusta esta receta, porque la verdad, se hace en un "plis-plas", está rica y es económica. El pollo queda bastante jugosito y los niños se lo comen muy bien. Es una receta típica para esos días en que no tenemos mucho tiempo y queremos quedar bien, y es que, para estos días la olla resulta perfecta. Ya os conté mis avatares con la llegada de la olla, estuvo "viajando" 2 días, la pobre, pero al fin, llegó a mis manos, hasta mi niño se ve aplaudiendo el pobre en una de mis entradas de recetas. Voy a intentar localizarla. Bueno, esta receta se la copié a "canecositas" que hace cosas muy buenas.

Ingredientes:
-1 kg de jamoncitos de pollo
-aceite, sal y pimienta
-1 cebolla cortada en juliana
-1 diente de ajo picadito
-1 lata de champiñones enteros
-unos corazones de alcachofas congelados
-hierbas (tomillo, romero y perejil)
-1 clavo
-1/2 palito de canela
-medio vasito medidor de agua y medio de brandy


Preparación en la "Cocifácil":
 Aquí, con todos los ingredientes preparados




-Sofreímos en la cubeta a unos 180º y en menú plancha la cebolla y los ajitos hasta dorar. (yo puse como unos 20 minutos).
-Salpimentamos los muslitos.
-Añadimos el resto de los ingredientes y dejamos evaporar el alcohol, dando unas vueltas para mezclar sabores.
-Cancelamos el menú plancha y programamos menú pollo a media presión.
-Cuando acabe, despresurizamos manualmente, y servimos.


¡¡¡Están muy ricos!!!


sábado, 10 de diciembre de 2011

Nevaditos

NEVADITOS
Al parecer, según oí en la Radio el otro día, este año no están publicitando demasiado los anuncios navideños, y es verdad, que a estas alturas otros años nos han metido por doquier el "vuelve a casa vuelve", los perfumes inundando aromas uno detrás de otro, las diferentes marcas de turrones, hasta cuesta ver anuncios de juguetes. No sé si es porque no veo demasiada televisión, o qué. Una vez, he visto el anuncio del famoso cava, que por cierto, cada vez me parece más patético, a mí por lo menos, me entran ganas de tomar cualquier cosa menos esta bebida; ya no acompaña la música, ni la escena, que no me gusta vaya!! ¿para cuándo el anuncio de la lotería? ¿lo habéis visto? yo tampoco. Bueno, lo mejor será salir a la calle, pasear y que nos inunde el espíritu navideño con sus rebajas antes de tiempo.
Pues pensando en estas cosillas, me acordé de los tan famosos nevaditos de la  marca Reglero, que después de tantos años en el mercado ya no necesitan publicitarse, no sé si lo han hecho alguna vez ¡estoy perdida!.
Y es que están tan buenos, unos bocaditos tan apetecibles y esponjosos... Bueno, pues buscando y buscando he dado con la receta, aunque sí tengo que decir que salen menos azucarados que los que venden en el mercado, ¡atención los supergolosos!.

Ingredientes
-200 grs. de manteca de cerdo ibérica
-110 grs. de vino blanco
-500 grs. de harina de trigo
-1 pellizco de sal

Elaboración en Thermomix:
-Derretimos la manteca unos 3 o 4 minutos a 50º, veloc,2, hasta que se haga líquida.
-Añadimos la harina, la sal, el vino, y amasamos en veloc.espiga, 3minutos,vaso cerrado.
Empezamos a estirar la masa con un rodillo, y añadiremos un poco más de harina si vemos que la masa no se deja manejar demasiado. Con un grosor de aproximadamente 1 cm. haremos formas con un cortapastas, las vamos poniendo en la bandeja con papel sulfurizado, y hornearemos unos 20-25 minutos a 180º, hasta verlos un poco doraditos.
Rebozamos con azúcar glas, y listo. ¡Ah, por cierto, podéis poner encima de algunos y antes de introducirlos en el horno alguna gotita de chocolate o granillos de almendra.


Si lo queréis hacer sin Thermomix:
-Derretimos a fuego suave la manteca, y añadimos el resto de los ingredientes. Sobre una superficie lisa trabajaremos la masa hasta hacerse esponjosa y manejable, adquiere un color tostado. Nos ayudamos de harina si vemos que no se despega lo suficiente. 


Lo mejor para conservarlos es en cajas metálicas, ideales para regalar!!!

viernes, 9 de diciembre de 2011

rollo de espinacas con queso y salmón

ROLLO DE ESPINACAS CON QUESO Y SALMÓN
Al fin puedo continuar con mi blog, no sé lo que le pasa últimamente a la conexión ADSL, pero me falla más que "una escopeta de caña". Llevo meses así y no paro de llamar a la línea para ver la solución posible, porque cada operador me dice una cosa, bueno, el de hoy al menos me ha solucionado de momento la papeleta.
Ay! que me estoy dando cuenta que no puedo vivir sin ordenador ¿será posible?. La última vez que llamé fue toda una odisea, me convertí yo misma en el técnico. Buenos días ¿me indica su nombre para poder dirigirme a usted? sí, María José, y desde ese momento que si señora María por aquí, que señora María por allá.  A esto que empieza a mandar órdenes: escriba estas siglas y dígame cuántos paquetes enviados, cuántos recibidos, cuántos perdidos, y yo cual espía famosa pues me iba comunicando. Bueno, pues después de casi tres cuartos de hora, me informa de que es por culpa de las interferencias que hay en la sala dónde tengo el dispositivo. Chao y hasta luego, ¡fíjaos que plan!. Y todo esto para que os "deleitéis con un entrante muy apropiado para las fiestas de Navidad, es ligerito (como todo me gusta a mí) y quedas como un Chef!!! Venga, animáos.


Ingredientes:
-200 grs. de espinacas cocidas, bien escurridas
-4 huevos (separando las claras de las yemas)
-25 grs. de margarina fundida
-1 cdita. de sal
-1/2 cdita. de pimienta
-1 cdita. de zumo de limón
-queso rallado
-200 grs. de queso cremoso (bajo en calorías)
-100 grs. de crema ligera
-200 grs. de salmón ahumado


Enrollando en Thermomix:
1-Precalentamos el horno  180º
2-Forramos una bandeja con papel de horno
3-Ponemos en el vaso las espinacas, las yemas, la margarina, la sal, y la pimienta y programamos 15 segundos, velocidad 7. Bajamos los restos de las paredes y volvemos a repetir la operación. Reservamos en un bol.
4-Lavamos y secamos bien el vaso. Colocamos la mariposa, vertemos las claras, y el zumo de limón, programando 6 minutos, 37º,velocidad 3 1/2. Volcamos las claras montadas sobre las espinacas, mezclamos y extendemos sobre la bandeja del horno. Espolvoreamos con queso rallado y horneamos 12-15 minutos.
5-Cuando esté cocido, desmoldamos sobre un paño húmedo y formamos una especie de brazo de gitano. Reservamos.
6-Sin lavar el vaso, y continuando con la mariposa, ponemos el queso cremoso y la crema ligera y mezclamos 30 segundos, velocidad 3 1/2.
7-Una vez frío, desenrollamos el rollo y lo cubrimos con el queso crema. Distribuímos el salmón por encima, enrollamos y lo envolvemos en film. Introducimos en el frigorífico al menos 2 horas. Cortamos en rodajas finitas y servimos.


¿Habéis puesto el árbol?



martes, 6 de diciembre de 2011

panecillos de yogur

Siempre evitando las grasas saturadas y las "trans" para los peques lo máximo posible, porque aunque es verdad que ahora hay en el mercado una variedad de bollería "más sana", no me fío ni un pelo. Bueno, pues con estos panecillos hemos desayunado hoy martes, salen muy ricos, y los puedes tomar solos o rellenarlos de algún embutido o mermelada. Es una receta que he adaptado a la Thermomix, porque me parece que hace unas masas estupendas; lo más laborioso que tiene esta receta es esperar a que la masa leve, por lo que, aconsejo que si lo queréis disfrutar para la merienda es mejor hacerlos por la mañana tempranito.
Por cierto, mientras estoy creando esta entrada, escucho el "inevitable" de Shakira, que me parece una canción fantástica. Bueno os dejo esta receta, con el paso a paso, para que veáis cómo cambia la masa gracias a la levadura. Mi hijo me preguntó: mamá ¿qué es la levadura? mira el horno, verás cómo la levadura tiene hambre y empieza a comer y a crecer. ¡ten cuidado que saca los brazos y te atrapa! el pobrecillo salió "escopetao".

Ingredientes:
- 500 grs. de harina de fuerza
- 50grs. de azúcar
- 25grs. de levadura fresca ó un sobre de levadura de panadero
- 200 grs. de yogurt natural azucarado
- 120 grs. de leche (yo la he puesto sin lactosa)
- 1 huevo
- 60 grs. de margarina
- 1 pellizquito de sal
- azúcar para decorar

Para hacer los panecillos:
Ponemos en el vaso la leche, el azúcar, la margarina, el huevo, el yogurt, y programamos 2 minutos, 37º,velocidad 1.
Añadimos la mitad de la harina, la levadura, la sal, amasamos 15 segundos, velocidad 6. Añadimos el resto de la harina (reservando un poco para ajustar más tarde la que admita) y programamos 3 minutos, velocidad espiga.
Una vez amasada, dejamos reposar o bien en un lugar templado o al horno a 50º hasta que doble su volumen.
Damos forma a la masa hasta formar los panecillos (ayudándonos con un poco de harina, pues es una masa bastante pegajosa), y dejamos de nuevo levar en un lugar templado.
Por último, pintamos con huevo batido y añadimos un poco de azúcar humedecida en agua en cada uno de ellos. Introducimos en el horno para dorar.




Recomiendo comerlos ese mismo día o congelarlos, pues es una masa que endurece pronto; Chao!!!

Ensalada de membrillo y nueces

ENSALADA DE MEMBRILLO Y NUECES
Pero que olvidado tenía mi blog, y es que, no he estado para nada, sin tiempo, pero más sin ganas; a lo mejor estoy entrando en una fase de purificación porque no es normal el bajón tan tremendo que llevo arrastrando estos días; y digo purificación, para referirme al alma, según una teoría de una persona budista. No sé, a lo mejor son las fechas que se acercan, la entrañable y a la vez temida Navidad. Estos días que se nos avecinan, en los que todos nos queremos más que nunca y somos más "buenos y generosos" es justo cuando me pongo a reflexionar y pienso realmente en las cosas que de verdad merecen la pena. Hoy, me ha pasado algo parecido, hemos ido a pasear al recién inaugurado "Muelle Uno" del paseo marítimo de Málaga; la verdad, que la zona está estupenda y muy animada, pero había una aglomeración de gente increíble, me sentía fuera de lugar. No he visto más pijos juntos: señoras "botoxeadas", hermanitos que vestían iguales, mechas por doquier, las botas recién sacadas de los armarios, las gominas... en fin, que cuando llego al parking a recoger el coche me encuentro a una señora tirada en el suelo pidiendo limosna y que queréis que os diga, que se me han quitado las ganas de todo. Nos hemos ido a casita y he pensado en hacer una ensalada que siempre la hago en Navidad, porque tiene mucho éxito y está muy rica, es muy sencillita, pero completa. Os dejo la receta:


Ingredientes:
- hojas de lechuga variadas (escarola, roble, espinacas, lombarda...)
- queso de cabra
- membrillo casero
- nueces
- aguacate
- miel de caña
- vinagre


Para la Navidad:
- Disponer las hojas de lechuga en el plato junto con los restantes ingredientes, yo he cortado el queso en medias lunas y el membrillo a taquitos. Añadimos las nueces peladitas y a trocitos, y terminamos con las lonchitas de aguacate. Para el aliño, hacemos una emulsión de vinagre con la miel, y aderezamos por encima justo en el momento de servir. No hace falta poner ni sal, ni vinagre, así queda estupenda.



Muchas gracias amigas por vuestro apoyo¡¡¡

jueves, 24 de noviembre de 2011

bizcocho de músico en Cocifácil y Thermomix

BIZCOCHO DE MÚSICO EN COCIFÁCIL Y THERMOMIX
No me preguntéis porqué, pero al terminar de hornear y decorar este bizcocho, me ha sonado a música. No sé si os pasa a los que hacéis repostería, pero a mí,cuando termino un dulce, necesito inmediatamente ponerle un nombre, es mi "creación", ja,ja!! . Ya lo he tenido, y en estos momentos, lo estoy inscribiendo en el registro no vaya a ser que se me olvide. Este bizcocho ha amortizado hoy mis "maquinitas", lo he creado en la Thermomix, y está horneado en la Cocifácil. Todavía recuerdo cuando me iban a traer esta olla, estaba como los niños pequeños la noche de Reyes, no veía la hora ni el momento en que decoraría mi cocina. Cuanto más deseas una cosa más tarda en llegar. El reparto se hacía esperar, y yo que sin quitar la vista del reloj, me ponía aún más nerviosa, no la conseguí el día en que tenía que haberme llegado. Llamando y llamando al servicio técnico, me ponían todo tipo de excusas, hasta que a los dos días, ya totalmente mosqueada(me veréis la cara), aparece "la nave espacial" en mi puerta. ¡¡¡AL FIN!!!. Y yo, que al principio creía tener una bomba en mis manos,que hasta tuve que llamar a mi cuñada para que me echara una mano por teléfono: recuerdo estar haciendo un estofado y al acabar el programa aquello empezó a pitar y ya no me atrevía a abrir la válvula: niñaaaaaaaaa, ¿cómo lo hago? esto hace un ruido muy raro, tranquila, tranquila, pon un pañito por encima y aléjate, no vaya a ser que explote. Bueno, poco a poco me he ido haciendo con ella, y tengo que reconocer que los bizcochos salen con una textura especial, muy esponjosos. Pues ala, si os animáis?.
Se trata de un bizcocho simple de limón, al que le he añadido un poco de chocolate y frambuesas, ideal para los desayunos.


Ingredientes:
-200 grs. de azúcar
-la piel de un limón
-3 huevos
-1 yogurt de limón
-100 grs. de aceite de girasol
-1 sobre de levadura Royal
-200 grs. de harina
-unas gotas de extracto de vainilla
-una pizca de sal
-unas cuantas frambuesas y gotas de chocolate.
-azúcar glas para decorar.

Primero con la Thermomix:
-Pulverizamos el azúcar 30 seg, velocidad progresiva 5-10.
-Ponemos la piel del limón pulverizando unos segundos en velocidad progresiva 5-10, así aromatizamos el azúcar).
-Añadimos lo huevos y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 3.
-Incorporamos el aceite, el yogur, y la vainilla y programamos 2 seg, velocidad 3.
-Añadimos la levadura tamizada con la harina y la sal, y programamos 6 seg, velocidad 4.



Ahora con la Cocifácil:
-Engrasamos la cubeta, y vertemos la mezcla, programando menú horno, media presión, 140º,45 minutos.
-Dejamos en calentamiento 5 minutos, sacamos de la cubeta y decoramos con el azúcar glas.

En horno sería precalentado a 180º, y horneado unos 45 minutos en la misma temperatura.

Es como un juego de niños¡¡¡

tarta de galletas de Rocío

TARTA DE GALLETAS DE ROCÍO
Versiones de tartas de galletas hay hasta aburrir, y aunque dicen que siempre es la tarta de galletas estrella la que se hacía en casa de la abuela, yo no voy a poner la receta de mi abuelita, pero sí la de mi hermana Rocío.
Esta tarta se está convirtiendo en un "incunable", porque mira que ha sido elaborada en multitud de ocasiones, que si para el cumple de la nena, del nene, del primo, de la abuela.... hasta se la hace para ella misma; ¡cómo mola mi hermana!. Y es que siempre sale riquísima, aunque también tengo que decir que Rocío hace 2 versiones, una para los niños y otra para los adultos.
Yo, precisamente nunca me he puesto a ello,¿para qué? si a ella le sale estupenda. Bueno, os dejo la recetita y a por ello. Lo más elaborado de esta tarta es la elaboración del mousse, yo os dejo la versión elaborada en Thermomix.

Ingredientes:
-Mousse de chocolate.
-Galletas hojaldradas
-leche
-fideos de chocolate para decorar


Ingredientes y elaboración del mousse: (8 personas):
-4 claras de huevo
-1 cucharada de azúcar
-1 pellizco de sal
-4 gotas de zumo de limón
-175 grs. de chocolate fondant
-30 grs. de mantequilla
-30 grs. de leche
-4 yemas de huevo
-80 grs. de azúcar
-1 cucharada de licor de naranjas (Cointreau, Grand-magnier...)

-Colocamos la mariposa y vertemos las claras, el azúcar, la sal y el limón. Programamos 4 minutos, 50º, velocidad 3 1/2. Sacamos y reservamos en un bol grande. Quitamos la mariposa.
-Ponemos el chocolate en el vaso y lo troceamos 10 segundos, velocidad 7.
-Añadimos la mantequilla, la leche, las yemas, el azúcar y el licor, y programamos 3 minutos,50º,velocidad 3.
-Volcamos la preparación sobre las claras reservadas y mezclamos de una forma envolvente para que no se nos baje. Esto lo utilizaremos, en este caso, para la preparación de la tarta, pero también podemos verter en copitas y al frigorífico. ¡Está exquisito!.

¿Cómo hago la tarta?:
-Empapamos las galletas en la leche, y las vamos colocando en un molde de forma cuadrada y desmontable.
-Cubrimos con el mousse ayudándonos de una espátula. De nuevo, otra capa de galletas y otra de mousse.
-Terminamos nuestra tarta cubriéndola de fideos de chocolate. Al frigorífico, al menos 2 horas.


Para esos días de "bajones"!!!








lunes, 21 de noviembre de 2011

saladitos y dulcecitos de fiesta

SALADITOS DE FIESTA
Con motivo del sexto cumple de mi sobrina, me puse manos a la obra y aunque no es gran cosa os dejo unos minipastelitos de hojaldre. Lo bueno es que siempre salen bien y gusta a todos, porque admite multitud de preparaciones con el fondo de nevera que tengáis. Sólo ponerles un poquito de cariño y mimo y arrasáis.
De tantos que preparé ayer acabé casi sin ganas de comer, es lo que me suele pasar, que me entra el apetito al día siguiente cuando ya no queda nada. Los veo una buena opción para cualquier celebración, a los que tengáis cumples cerca, manos a la obra y si no, pues a practicar. Yo los preparé variados: patés, queso manchego, chistorra, salchichitas... Y luego, me puse manos a la obra con los dulcecitos.

Ingredientes:(para los saladitos)
-1 plancha de hojaldre fresco
-ingredientes variados
-huevo batido

Preparando los paquetitos:
Extiende muy bien la lámina de hojaldre y divídela en cuadraditos introduciendo en cada uno de ellos el ingrediente "estrella", cierra el paquetito, colócalos en la placa de horno previamente preparada con papel sulfurizado, pincela con huevo batido,añade sésamo y a dorar. (precalentamos el horno 5 minutos unos 180º).

Ingredientes:(para los dulcecitos)
-1 plancha de hojaldre fresco
-onzas de chocolate
-crema de avellanas
-azúcar

DULCECITOS DE FIESTA


Preparando los paquetitos:
Ahora rellenamos cada cuadradito o bien con una onza de chocolate o con crema de cacao; yo lo hice con ambas; cerramos, pincelamos con huevo batido y justo antes de introducir en el horno ponemos un poco de azúcar que previamente hemos humedecido en agua. Doramos (unos 20 minutos)

¡¡¡Vivan las fiestas para los invitados!!!

sábado, 19 de noviembre de 2011

tarta de queso de pizzería

TARTA DE QUESO DE PIZZERÍA
Después de muchas intentonas buscando una tarta de queso que se asemejara a las típicas de los restaurantes italianos, creo que he dado con una combinación bastante acertada y sin demasiadas calorías.
Aún recuerdo la pizzería "La Tarantella" que siempre incluía en sus postres esta tarta junto con la de merengue, y yo siempre optaba por la de queso. Y ahora que lo pienso, ¡qué poca variedad había en cuanto a postres! madre mía, que básico era todo.  Y es que como dice una amiga, ya somos unas "vintages".
La tarta de queso es un postre o que odias o que te entusiasma, es que no tiene término medio, pero que si te gusta, te sienta fenomenal después de una comida ligerita, además está cargada de proteínas.
Por eso os dejo esta receta, que creo que es la más igualita a la de la pizzería, con su base de galletitas y la mermelada de frutos rojos.

Ingredientes:
-200 grs. de galletas rectangulares de canela.
-80 grs. de margarina a temperatura ambiente.
-500 grs. de queso Quark (sólo tiene un 20% de materia grasa).
-2 huevos clase "L".
-1 yogur de limón.
-1 cucharadita de Maizena.
-100 grs. de leche condensada desnatada.
-1 chorrito de ron.
-mermelada de frutos rojos (o de arándanos).


Si la quieres hacer con Thermomix:
-Pon las galletas en el vaso y pulveriza 5 segundos, velocidad 10.
-Bate los huevos, 4 segundos, velocidad 4. Añade el queso, el yogur, la maicena, la leche condensada, el ron y programa 20 segundos, velocidad 5. Comprueba el dulzor y rectifica.
-En un molde de unos 23 cm ( no más grande) dispón la masa de galletas presionando bien la base y algo de las paredes e introduce en el frigorífico al menos 30 minutos.
-Precalienta el horno durante 5 minutos a fuego suave, unos 170º; vierte la masa en el molde e introduce en el horno subiendo ahora la temperatura a 200º. La tarta estará en el horno una hora aproximadamente.
-Retiramos del horno y cubrimos la superficie de la tarta con la mermelada previamente templada en el microondas para que esté más diluída y nos sea más fácil extenderla.
-Introducimos en el frigorífico al menos 2 horas.


Sin Thermomix:
-Haz una mezcla de las galletas triturándolas bien junto con la margarina, hasta conseguir una masa homogénea.
Batimos los huevos, y a continuación todos los demás ingredientes. Seguimos igual que con la thermomix, a partir del paso 3.




Esta tarta está más deliciosa el segundo día!!!

viernes, 18 de noviembre de 2011

plum cake inglés

 PLUM CAKE INGLÉS
Hola amigos, hoy viernes lluvioso y desapacible en Málaga, no me queda otra que hacer repostería ¡¡¡con lo que me gusta!!!. Y es que estoy como el tiempo, sin ganas de nada y con una "minigripe" que me ha llegado antes de tiempo gracias a la dichosita vacuna de las narices; y es que, ya me lo decía mi amiga Silvia, no te metas el "bicho" en el cuerpo, no te metas el "bicho" en el cuerpo. Y yo, sin hacerle caso, y eso que a pesar de que el año pasado me vacuné me regalé posteriormente una buena gripe, en fin, que me dijo la enfermera que sólo cubría el 50% y he sido "agraciada" con el otro 50. Y como estoy pachuchita, sólo tengo ganas de "repostear" y de leer. Por cierto, os recomiendo el libro que estoy leyendo "Los ojos amarillos de los cocodrilos", un libro que no me seducía nada por la portada, pero que me está encantando. Ya sabéis si queréis pasar un buen fin de semana cultivando el intelecto. Bueno, y si lo que queréis es cultivar vuestro cuerpo pues os dejo otra recetita de plum cake, ideal para mojar en el té. Es una receta que tengo desde hace bastantes años y que encontré en una revista con un especial de meriendas inglesas.


Ingredientes:
- 150 grs. de azúcar integral
- 250 grs. de harina
- 75 grs. de pasas
- 3 huevos
- 150 grs. de margarina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 vasito de ron


How you make it?
-Pon en un cuenco las pasas con el ron. Bate la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una pasta homogénea. Incorpora los huevos, uno a uno, sin dejar de batir.
-Precalienta el horno a 200º.Tamiza la harina con la levadura y añade a lo anterior, incorporando el líquido de las pasas. Mezcla.
- Unta un molde alargado con mantequilla y un poco de harina. Incorporamos a la masa anterior las pasas pasadas ligeramente untadas con harina (así evitaremos que se nos vayan al fondo).
-Horneamos de 40 a 50 minutos a 180ºc. Retiramos del horno, y enfriamos sobre una rejilla unos 30 minutos. Desmoldamos y servimos.


Tea time!!!

domingo, 13 de noviembre de 2011

arroz blanco con chuleta ibérica

ARROZ BLANCO CON CHULETA IBÉRICA
¿Hay algo más versátil que el arroz? A los niños les encanta, y les sienta estupendamente. Es una receta muy básica, pero que tenía que publicar porque hay muchas formas de prepararlo. Como fuente de carbohidratos que es, hoy, lo he acompañado con una chuletita ibérica para añadir proteínas, que junto con el aceite de oliva componen un menú equilibrado y sano. Esta receta va dedicada a todos lo peques, las criaturitas más maravillosas que tenemos con nosotros y que nos derriten con su sonrisa.

Ingredientes:
-1/2 taza de arroz.
-2 dientes de ajo.
-1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
-sal
-unas gotitas de limón

Así lo preparo:
Sofreimos los dientes de ajo en el aceite caliente, y cuando empiecen a dorar añadimos el arroz al que le damos unas cuantas vueltas para que quede más suelto y sabroso.
Vertemos el doble de agua que de arroz (yo siempre pongo un poquito más), y cocinamos, hasta que casi haya evaporado el agua. Añadimos unas gotas de limón para que el arroz quede muy sueltecito, y en el molde que utilicemos para darle forma echamos unas gotas de aceite.
Mientras el arroz cuece, en una plancha grill con aceite a fuego fuerte, para que la carne quede bien sellada y no se pierdan los jugos, ponemos la chuleta vuelta y vuelta, y salamos.


Menú completo!!!

menestra de verduras con jamón

MENESTRA DE VERDURAS CON JAMÓN


De esas veces que te levantas y te apetece un buen plato de verduritas calentito? bueno, pues eso me ha pasado hoy y he avisado, ¡¡¡eh!!! que hoy toca verduras, depurarnos un poquito que vienen fechas "mu malas, pecadoor", mantecados, roscos, bombones, duquesitas, que fuí el otro día con mi peque al Tanefour y me dice: mamá ¿pero cuándo ha empezado la navidad que yo no me he enterado? y me lo quería comer de gracioso el salao; nene, es una muestra, que hay que esperar un poquito. Para eso, los pannetones, que apasionan a mi marido, Dios mío, ¿pero se han puesto de acuerdo en todos los supers? 2ªunidad de los pannetones al 50% por ciento. No quiero ni pensar en lo que se avecina, que vamos a parecer el "Luisma" de Aída con el traje inflado.
Vamos a concienciarnos un poco y a cuidar de nuestras arterias con esta recetita cargada de vitaminas, y proteínas.

Ingredientes:
-1/2 colilfor.
-2 zanahorias.
-unos 5 espárragos frescos.
-2 patatas medianas chascadas.
-1 cebolla.
-1 tomate rojo y duro.
-1 puñadito de alcachofas congeladas.
-1 huevo por persona.
-4 lonchas de jamón serrano.
-1/2 pastilla de caldo vegetal.
-sal y pimienta.

Para cuidarte:
-Cortamos la cebolla y rehogamos, mientras pelamos y troceamos el tomate.
Una vez tengamos la cebolla pochadita añadimos el tomate damos unas vueltas y agregamos el resto de verduras junto con la pastilla y un poquito de sal (poca cantidad).
Cuando el guiso esté casi listo, añadimos el jamón cortado en tiritas y los huevos tapando la olla para que se escalfen. Servir inmediatamente.

Las patatas van chascadas para dar consistencia al guiso, y así nos evitamos la harina.


¡¡¡Te pasas una tarde superligerita!!!

mermelada de calabaza

MERMELADA DE CALABAZA
El otro día echando un vistazo en el súper descubrí mermeladas nuevas con miel, en concreto, me llamó la atención la de naranja con miel, por lo que, la compré, ya os contaré qué tal. El mundo de las mermeladas es infinito aunque bien es verdad que, siempre nos encontramos las mismas, o bien optar por las delicatessen pero que hay que pagar a un precio elevado. Os recomiendo hacer mermeladas caseras, son naturales y puedes controlar la cantidad de azúcar. Por cierto, mi cuñada Mariola hace una de kiwi estupenda, que tengo pendiente en mi lista. Bien es verdad, que las mermeladas salen fantásticas en la Thermomix, pero esta vez ha sido sin la maquinita, cocinándola con la palita de madera y sin parar de dar vueltas; creo que ha merecido la pena. Por cierto, he elegido la calabaza porque además de ser rica en betacarotenos y dejarnos la piel tersa,  suave y protegida frente al sol, es que me han regalado una estupenda.


Ingredientes:
-500grs. de calabaza cortada a trozos.
-250grs. de azúcar
-1 vaso de agua
-1 vaina de vainilla o unas gotas de extracto de vainilla

Dando vueltecitas:
-Introducimos el vaso de agua en una cacerola, y añadimos la calabaza junto con el azúcar y la vainilla.
-Vamos dando vueltas hasta observar que se carameliza un poco el azúcar, y la calabaza se deshace en hilillos.
-Cuando observemos que toma un color naranja tostado retiramos y trituramos a velocidad media para conseguir la textura de la mermelada.Vertemos en recipientes herméticos y previamente esterilizados, cerramos y dándoles la vuelta los mantenemos así unos 30 minutos.


¡¡¡Me recuerda a mi playita de Ibiza, y tú sabes porqué!

tarta integral de manzana

TARTA INTEGRAL DE MANZANA
Retomo de nuevo mi blog, pues he estado unos días bastante "liadilla" y sin mucho tiempo para mí. Me disponía a ver la peli de Los Pitufos, con mi family, pero me he ido escurriendo del sofá y me he venido a mi ordenador porque la peli no hay quien la aguante; me parece que ni el niño puede con ella; se le han terminado las palomitas y ya ni caso a Los Pitufos. Bueno, a lo que iba, voy a poner una de las recetas que tenía pendiente desde hace ya tiempo, y que creo, que fue la primera tarta que hice, por lo que, además de gustarme por su sabor le tengo mucho cariño pues casi siempre que la hago es para compartirla con alguien, por lo que, me transmite buena energía, porque, como dice mi profesora de yoga "eres lo que comes".
Es una tarta bastante ligerita y sana, pues contiene muy poco colesterol, y mucha fibra gracias a la fruta y al azúcar integral.


Ingredientes:
-1 huevo
-1 vaso de aceite de girasol
-1 vaso de leche
-1 vaso de azúcar integral
-2 vasos de harina
-1 sobre de levadura en polvo
-1 pizca de sal
-2 manzanas grandes clase "Granny Smith" (cortadas en láminas)

Preparación:
Una vez estén las manzanas laminadas agregarles un poco de zumo de limón para evitar la oxidación, y a continuación, batimos el huevo con el azúcar mezclando bien. Incorporamos el resto de los ingredientes, habiendo tamizado previamente la harina junto con la levadura.
Disponemos en el molde (mejor uno con base desmontable), una capa de la masa, decoramos con las manzanas, añadimos otra capa de masa y terminamos con una de manzana. Espolvoreamos un poco con canela molida, y al horno unos 45 a 50 minutos, o hasta que la aguja salga limpia.
Cuando esté lista, la bañamos con un poco de mermelada de melocotón previamente templada , pues se hace un poco más líquida, y os resultará más fácil darle brillo. Queda genial.

También podemos poner por encima, antes de introducirla al horno, unos crocantis de almendra para que se caramelizen.


¡¡¡Es una tarta que entusiasma a mi hermana!!!

lunes, 7 de noviembre de 2011

cake de arándanos frescos

CAKE DE ARÁNDANOS FRESCOS
Como estamos en época de cambios, de stress, y de resfriados, os traigo un pastel con frutas; he elegido los arándanos concretamente, por sus variadas y excelentes propiedades que siempre lo agradece nuestro sistema inmunológico. Además de su color púrpura, que me encanta, estos pequeños frutos son ricos en antioxidantes, altos en fibra, altos en potasio, y bajos en sodio. Y además, en pasteles resultan exquisitos y muy bonitos a la vista. Resulta perfecto para una tarde de invierno.

Ingredientes:
-195 grs. de harina
-1 sobrecito de levadura en polvo
-1 pizca de sal
-85 grs. de margarina a temperatura ambiente
-150 grs. de azúcar
-2 huevos tamaño "L"
-1/2 cucharadita de extracto o aroma de vainilla
-la ralladura de un limón, sólo la parte amarilla.
-120 ml. de leche
-1 tacita de arándanos (al gusto).

Para la glasa de limón:
- unos 40 grs. de azúcar glasé y 2 cucharadas de zumo de limón


¿Cómo lo hago?
-Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde de 23x13x8 (aproximadamente).
-Batimos en un bol, la harina junto con la levadura y la sal.
-En el vaso de la batidora, batimos la mantequilla hasta ablandarla. Añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta que consigamos una mezcla blanquecina y esponjosa.
-Añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación.
-Añadimos la vainilla, junto con la ralladura de limón y batimos bien.
-Con la mezcla en baja velocidad, añadimos la mezcla de la harina (en 3 veces) y la leche (en 2 veces) alternando, empezando y terminando con la harina. Mezclamos bien y añadimos los arándanos.
-Vertemos en el molde y horneamos unos 50 minutos o hasta que la aguja salga limpia y el pastel quede dorado.

En Thermomix:
-Batimos la mantequilla (la tenemos ya a temperatura ambiente) y el azúcar 2 minutos, velocidad 2.
-Vamos añadiendo los huevos uno a uno en velocidad 3 durante 3 minutos.
-Programamos 30 segundos ,velocidad 2 y añadimos la vainilla junto con la ralladura de limón.
-Tamizamos la harina junto con la levadura, y la incorporamos al vaso alternando con la leche (de la misma forma que lo anterior).Programamos 2 minutos, velocidad 3.
-Una vez que tengamos la masa mezclada programamos 1 minuto, 37º.
-Ya solo nos queda incorporar los arándanos.


 Para la glasa de limón:
Calentamos el azúcar junto con el limón en un cazo y pinchando con un palito de madera el cake (una vez sacado del horno), lo pincelamos con la glasa templada.

El pastel debe enfriarse sobre una rejilla unos 30 minutos antes de desmoldar.


¡¡¡Y el limón, gran antioxidante!!!

domingo, 6 de noviembre de 2011

tallarines con verduras y gambas

TALLARINES CON VERDURAS Y GAMBAS
¿No os ha pasado alguna vez que habéis entrado en un restaurante chino con mucha ilusión y ésta, se ha ido desvaneciendo poco a poco hasta acabar en "tragedia"?
Recuerdo una vez hace ya algunos añitos, una noche de sábado, quedando para cenar con mi hermana, su pareja y mis cuñados con las suyas; en fin, lo que pretendía ser un planazo!!! Estuvimos un buen rato dando vueltas para elegir el restaurante perfecto, que si a tí que te apetece? no, a mí me da igual, lo que digáis; bueno, Julio, y a tí? yoooo, por miiiii, no sé, me da igual; y así, así, hasta que Oldo, vislumbró lo que parecía iba a ser la solución, UN CHINO!!! Madre mía, ¿cómo no lo hemos visto antes? tiene buena pinta, y todos mirando hacia arriba, porque estaba situado en alto, había que subir un tramo de escalera, que le daba un toque chic.
Mira, por lo menos, la fachada está limpita y muy bien alumbrado: sí, es verdad, que normalmente están los dragones rojos en la puerta y todo muy oscuroooo... claro, autoconvenciéndonos, pues, venga vamos "parriba".
Allí, pedimos de todo pero lo típico, no nos daba tiempo a mirarnos unos a otros porque la china en cuestión, llevaba y traía platos a discreción; uuuuuhhhh!!!!decía mi cuñado, esto se nota de calidad, que está fresco, no como en otros sitios; ¿no notáis lo blandito que está el pollo? y ¿porqué está tan blanda la carne de los chinos? contesta mi hermana, a saber, si es pollo. Chiquilla, qué va a ser? ¿GATOOOOOOOO?. Y es entonces cuando empieza la psicosis, que si es gato, perro o yo qué sé, total que salimos todos maullando de allí y desde entonces qué poquito confío en los chinos, en los restaurantes, claro!!!.
Ahora, me dedico a cocinar mis propios tallarines, a los que os he dejado el paso a paso para que veáis que son de confianza.


Ingredientes:(4 personas):
- 200 grs. de tallarines
- 1 calabacín pequeño
- 1 rodaja de piña
-unos cuantos champiñones frescos
- langostinos ya cocidos
- salsa de soja
- aceite de oliva

Chinito de amoooll:
Cuece los tallarines en abundante agua caliente con un poco de sal y unas gotas de aceite de oliva, reserva.
Mientras tanto, lamina el calabacín en media luna, junto con los champis, y trocea la piña.
Saltea en un wok, con aceite bien caliente, las verduras y cuando estén al dente, añade los langostinos, da unas cuantas vueltas, e incorpora la pasta; por último, sala con un buen chorrito de salsa de soja, da unas cuantas vueltas al conjunto y sirve inmediatamente.

Dice el plovelbio chino: confíaaaaa!