lentejas con verduras y chorizo

¡qué tiempo más raro hace¡ se nota que estamos en primavera, aunque una primavera alocada. Aquí por el sur la temperatura no es baja, pero el viento está soplando fuerte y por la sensación térmica como que noto algo de frío.  En mi casa, entre una cosa y otra, llevamos muchos días sin tomar un platito de cuchara, y ya me apetecía, y se necesita. Pues como veréis en la foto, he cocinado un potajito de lentejas, eso sí, a mi manera, con muchas verduritas y triturándolas a posteriori, así consigo, que el peque se las coma y ni se entera; él, viendo el choricito le da igual lo demás.

Lentejas con verduras y chorizo

Preparación:
-Ponemos las lentejas en remojo unas 2 horas antes de la cocción.
-Enjuagamos y la ponemos en la cazuela junto con las verduras y el chorizo.
-Añadimos el laurel, el pimentón, el comino, la sal y el aceite. (todo va en crudo).
-Cocinamos a fuego lento una hora y media aproximadamente.
-Apartamos la verdura y trituramos parte de ella, añadiéndola después al potaje. Movemos para mezclar los sabores.
-Servimos inmediatamente, a mí me encanta añadirle un chorrito de vinagre.

¡¡¡Buen provecho¡¡¡