Ensaladilla rusa

ENSALADILLA RUSA

Creo que es mi plato favorito, y cuando más me apetece es en Navidad, porque a pesar de llevar mayonesa, me resulta bastante ligerita. He probado a hacerla de distintas formas, pero al final siempre acabo con la clásica, que creo es la más rica. Aquí, el secreto no está en la masa, está en escoger una
buena salsa mayonesa.

Ingredientes:(para 4 personas)
-3 patatas grandes
-2 latas de atún
-2 huevos cocidos
-1 latita de aceitunas sabor anchoa
-2 zanahorias medianas cortadas a cuadraditos pequeños.
-salsa mayonesa (me encanta el sabor de La Calvé)
-pimiento morrón, huevo hilado, aceitunas y unas hojitas de canónigos para decorar.

Para mi ensaladilla:
-Cortamos a cuadraditos las patatas y las cocemos. En otro cazo, hacemos lo mismo con las zanahorias.
-En una fuente mezclamos las patatas, las zanahorias, los huevos picaditos, el atún desmenuzado y las aceitunas a lonchitas.
-Mezclamos con unas 3 cucharadas de mayonesa.
-Trasladamos a la fuente de servir, y cubrimos con otra capa de mayonesa.
-Adornamos.

Me encanta!!!