Pastel "Tía Mildred"

PASTEL TÍA MILDRED

Hoy a 14 de enero, y a sólo 7 días del Roscón de reyes, ya he vuelto a pecar, y es que no me puedo 
resistir con los pasteles; bueno, por lo menos, ha sido una semana de comida sana, pero es que llegando el fin de semana cualquiera se resiste. Este pastel o bizcocho, como queráis, está inspirado en el famoso de Tía Mildred, que no sé si esta señora realmente existe o sólo es un marketing, si alguien sabe algo que me lo comunique estaría muy agradecida. El original viene tipo plum cake, y con unos cortes predefinidos; la verdad, que es un pastel bastante difícil de encontrar y que además va y viene de los supermercados como cualquier cliente de paso. Hace bastante tiempo que no lo encuentro, por lo que me he dispuesto a hacerlo, que además es mucho más sano que el industrial. Así, dejamos fuera las grasas "trans" que son tan perjudiciales, nuestro cuerpo y mente nos lo agradecerán.

Ingredientes:(para el bizcocho)
-3 huevos
-1 naranja de zumo pequeña
-2 kiwis
-1 yogur natural
-2 medidas del vaso del yogur de azúcar
-3 medidas del vaso del yogur de harina
-1 medida del vaso del yogur de aceite de girasol
-1 sobre de levadura royal
-1 pizca de sal

Preparación en Thermomix:
-Ponemos en el vaso el azúcar, la naranja con la piel y a trozos, y los huevos. Programamos 3 minutos, 37º,vel.5.
-Añadimos el aceite y el yogur, y mezclamos 5 seg. veloc.4.
-Incorporamos la harina(previamente tamizada)con la levadura, y la sal. Programamos 15 seg,vel.3.
-Añadimos los kiwis a rodajas.

Cocción en Microondas:
-Incorporamos la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado, y metemos 8 minutos a máxima potencia. Dejamos reposar y desmoldamos en frío.

Cobertura de chocolate:
-150 grs. de chocolate fondant
-50 grs. de agua
-50 grs. de margarina

-Ponemos en el vaso el chocolate y troceamos 20 seg, vel.5-7.
-Vertemos el agua y programamos 4 minutos, 37º, vel.2.
-Añadimos la margarina y programamos 4 minutos, 37º,vel.2.

¿Existes Tía Mildred?