Quiché de verduras y bacon

A estas alturas del verano ya estoy un poco cansada del pincho de tortilla, por lo que, lo he convertido en una tartita salada, y además, así consigo que mi "peque" coma verduras, aunque, se ha dado cuenta de algún que otro espárrago, "no saben ná"!!!

Ingredientes:
- 1 masa quebrada (yo la hice en thermomix)
- 3 huevos
- 100 ml. de crema ligera
- 1 manojito de espárragos verdes
- 100 grs. de champiñones laminados
- 1 puerro
- 3 lonchas de bacon
- queso emmental rallado al momento
- sal y un poco de pimienta molida


Para recibir en casa:
- Introducimos la masa en el horno unos 25 minutos para que quede crujientita y reservamos.
- Cortamos a trocitos los espárragos y el puerro, que rehogamos con los champiñones
- Casi cuando estén las verduras, añadimos el bacon cortado a cuadraditos.
- En un bol, batimos los huevos, añadiendo a continuación las verduras, y la crema.
- Salpimentamos y vertemos en el molde tipo quiché.
- Tapamos la tarta con el queso y a continuación introducimos en el horno unos 25 minutos.