coliflor de dieta

Aunque bien es verdad que es bastante denostada por el mal olor que desprende al ser cocida, merece la pena sus grandes ventajas para la salud, y es que, está llena de vitamina c, ácido fólico, potasio, calcio, y fibra; además, 100 grs. de esta verdura solo nos aportarán 22 calorías.
Y es que ante la variedad de formas que hay de prepararla, hoy me quedo con una muy sencillita y ligera, además de digestiva. Esta verdura me trae muchos recuerdos de la infancia porque siempre me ha encantado, y recuerdo una vecina que cuando su hijo se portaba mal lo castigaba sin degustarla; o que si era encantador lo premiaba con ella. ¡mira qué sencillo!

Ingredientes:
-1 coliflor mediana
-3 ó 4 dientes de ajos laminados
-aceite de oliva
-vinagre
-sal


Para degustarla:
- Hervir la coliflor sin quedar demasiado cocida, la escurrimos y la colocamos en el recipiente donde la vayamos a presentar,salamos. En una sartén con aceite de oliva (que cubra el fondo) doramos los ajitos, y los vertemos junto con el aceite por encima de la coliflor, a la cual, añadiremos también un buen chorreón de vinagre.


Sugerencias: queda muy bien acompañándola con huevo escalfado.